CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- | Polpo cotto a bassa temperatura(72 gradi per 9 ore) e poi piastrato … accompagnato da una maionese ottenuta con la sua acqua di cottura…
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Polpo cotto a bassa temperatura, grigliato e servito con cremoso di zucca speziata | Ricetta e Cucina
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CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- | Polpo in cbt a 72°C x 9h, fritto e servito con vellutata di porro e patate, scorza di limone e pepe nero | Facebook
CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- | • Polpo CBT • Polpo cotto a bassa temperatura (72°C - 8h) abbattuto e rigenerato in padella con olio profumato all'aglio, su crema di burrata al ... | Facebook
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